Devido aos busca por uma alimentação mais saudável, o mercado de horticultura vem crescendo consideravelmente. Esta atividade consiste na produção de hortaliças em larga escala, em hortas localizadas em grandes propriedades, com a intenção de comercialização.
Dentre as necessidades da prática, é de suma importância conhecer as características individuais dos cultivos produzidos e realizar um estudo de mercado para atingir o lucro desejado.
Pesquisa de mercado
Estruturação
A estruturação da horticultura diz respeito à colocar no papel tudo aquilo que foi descoberto durante a pesquisa de mercado. Aqui vamos analisar a viabilidade do negócio naquela região, tendo em mente a quantidade de pessoas que consomem o produto e a quantidade de concorrentes.
A partir destes pontos, o produtor saberá a quantidade de hortaliças que devem ser produzidas para suprir a demanda da região, o tamanho da propriedade necessária para conseguir produzir e como será a logística da entrega, tendo em vista que ester produtos estragam facilmente e não podem ser armazenados.
A recomendação aqui é o empreendedor escolha uma propriedade menor, pelo menos neste início, e com o tempo vá aumentando o tamanho do terreno, de acordo com o aumento da produção.
Planejamento de produção
A melhor forma de evitar erros e prever os lucros com exatidão e antecedência, é planejar a sua produção. Dentro deste planejamento temos as seguintes opções:
Rotação de culturas
A rotação de culturas consiste no rodizio de cultivares nos canteiros, como uma forma de aproveitar melhor o solo e os nutrientes presentes nele. Dentro da horticultura é preferível que seja feita com os seguintes tipos de cultivo:
- Solanáceas: tomate, berinjela, jiló, batata e pimentão;
- Cucurbitáceas: pepino, chuchu, melão, moranga, abóbora e melancia;
- Crucíferas: nabo, rúcula, repolho, mostarda, couve-flor, brócolis, agrião e couve;
- Liláceas: cebolinha, aspargo, alho-poró e cebola;
- Umbelíferas: funcho, aipo e cenoura.
Plasticultura
Apesar de não ser uma prática das mais sustentáveis, o uso de plásticos em hortas é algo comum de se ver. Isto porque os plásticos podem aumentar a produtividade das plantas e antecipar o período de colheita, além de diminuir a quantidade a adubação e a quantidade de agrotóxicos utilizado nas culturas.
Entretanto, ao optar pelo uso deste “facilitador” é importante estar atento quanto a ventilação nas plantas, isto porque este é um ponto fundamental para o crescimento das hortaliças. Com o uso dos plásticos, a forma de irrigação recomendada é o gotejamento.
Fatores que podem influenciar na horticultura
Ao iniciar no agronegócio, o produtor deve ter em mente que fatores externos podem interferir diretamente em sua produção. Dentre os principais influenciadores temos:
- Clima
- Sazonalidade
- Solo
- Pragas
- Falta de padronização do cultivo
Mediante aos tropeços e desafios, o importante é não desanimar e persistir na horticultura. A melhor forma de prever erros e evitar prejuízos é realizar o planejamento com antecedência e cuidar dos cultivos baseando-se nas necessidades individuais de cada um deles.
*Com informações do portal Novo Negócio
