De acordo com as descobertas de um estudo realizado por pesquisadores das universidades de São Paulo (USP) e Federal de Minas Gerais (UFMG) com camundongos machos, uma dose diária do probiótico Saccharomyces cerevisiae UFMG A-905, que é obtido da produção de cachaça, pode ajudar a prevenir o asma. A pesquisa foi publicada na revista Probiotics and Antimicrobial Proteins.
A doença é caracterizada pela inflamação das vias aéreas, limitação do fluxo de ar e remodelamento brônquico, que é a consequência anatômica da inflamação nas vias aéreas. O estudo revela que a asma é uma doença que afeta cerca de 334 milhões de crianças e adultos em todo o mundo.
Levedura usada na produção de cachaça pode prevenir asma
Tratamentos eficazes com probióticos têm despertado grande interesse para prevenir ou tratar diversas doenças, incluindo as de pele, gastrointestinais, neurológicas e alérgicas. Entretanto, ainda faltam estudos que definam a dose e o regime de administração ideais para alcançar os benefícios esperados em muitos casos.
A S. cerevisiae UFMG A-905, uma levedura utilizada pela indústria alimentícia na produção de cachaça, cerveja e pão, já tinha potencial para atenuar sintomas da asma em um modelo animal conhecido. Contudo, mais detalhes eram necessários sobre como aproveitá-la.
O novo estudo mostra que a ingestão diária ideal é de uma dose concentrada em 109 UFC/ml (Unidades Formadoras de Colônias por mililitro da solução aministrada aos roedores), o que representa cerca de 10 bilhões de bactérias viáveis por mililitro. Para fins de comparação, um frasco de 65 ml de um tipo de leite fermentado contém 16 bilhões de probióticos.
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Estudo
Durante 27 dias consecutivos, o estudo investigou os efeitos de diferentes concentrações de uma solução com o probiótico S. cerevisiae UFMG A-905 administrado diariamente ou em dias alternados em camundongos machos sensibilizados com ovalbumina. A dose diária foi de 100 μL em três concentrações diferentes (107, 108 e 109 UFC/ml), enquanto o regime de dias alternados consistiu em cinco semanas de administração de 100 μL da solução com 109 UFC/ml.
A levedura foi administrada diretamente no estômago dos camundongos por meio de um tubo. Os resultados apreciaram que a administração diária ou em dias alternados do probiótico reduziram significativamente a hiper-responsividade brônquica em comparação com camundongos do grupo-controle que receberam solução salina.
Entretanto, somente a dose mais alta ministrada diariamente foi efetiva em reduzir a inflamação das vias aéreas propriamente ditas em camundongos com asma. O estudo foi financiado pela Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (Fapesp).
“Chegamos à conclusão de que a S. cerevisiae UFMG A-905 isolada da cachaça artesanal tem um bom potencial para prevenir a doença, porém, para isso, deve ser ingerida todos os dias, em uma dose alta.”, ressaltou Marcos de Carvalho Borges, professor do Departamento de Clínica Médica da Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto da USP e orientador do estudo.
Solução
Após a conclusão dos estudos em animais, os pesquisadores pretendem investigar os responsáveis pelo efeito positivo da S. cerevisiae UFMG A-905 e realizar ensaios clínicos em humanos para validar os achados. Para alcançar esse objetivo, a equipe planeja explorar a criação de produtos alimentícios fermentados com o probiótico, para ir além de simplesmente desenvolver um comprimido com a solução.
