O Brasil se destaca cada vez mais na produção de tilápia e já ocupa a quarta posição no ranking mundial, segundo dados da Associação Brasileira de Piscicultura (Peixe BR).
A espécie representa 63,5% de toda a produção nacional de peixes cultivados, consolidando-se como o pescado mais consumido do país e ampliando sua presença nas mesas dos brasileiros.
Tilápia
De acordo com o presidente da Peixe BR, Francisco Medeiros, o sucesso da tilápia é resultado de uma combinação de fatores.
“O principal é a característica do filé, sem espinhas, de sabor suave e com padrão consistente, que agrada diferentes perfis de consumidores”, explica.
Outro aspecto que impulsiona o crescimento da espécie é a mudança no comportamento global do consumidor, cada vez mais interessado em alimentos saudáveis, sustentáveis e práticos. Nesse contexto, a tilápia se destaca pela versatilidade: pode ser grelhada, assada, empanada e até consumida crua em pratos como ceviche, o que amplia seu apelo gastronômico.
Nos últimos 11 anos, o setor registrou crescimento médio de 10,3% ao ano, o melhor desempenho entre todas as proteínas animais produzidas no Brasil. Esse avanço também reflete a interiorização da piscicultura, que deixou de ser concentrada apenas no litoral e passou a se expandir por regiões do interior, garantindo maior oferta e acessibilidade em todo o território nacional.
