A produção goiana de ovos somou 128,5 milhões de dúzias no primeiro semestre de 2026, o segundo maior volume já registrado para o período.
O resultado ficou atrás apenas do alcançado nos seis primeiros meses de 2025, conforme dados do informativo Agro em Dados, elaborado pela Secretaria de Estado de Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Seapa). No cenário nacional, a produção também avançou e atingiu um recorde de 2,4 bilhões de dúzias no semestre, segundo o Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE).
Produção goiana de ovos
O crescimento da atividade acompanha a ampliação do consumo de ovos no Brasil. Em 2025, cada brasileiro consumiu, em média, 288 unidades, aumento de 7,1% em comparação com o ano anterior, de acordo com o relatório anual da Associação Brasileira de Proteína Animal (ABPA). A procura por alimentos ricos em proteína, inclusive entre praticantes de atividades físicas, contribui para a presença do produto na alimentação cotidiana.
Além do preço e da versatilidade no preparo, o ovo oferece proteínas de alto valor biológico, como a albumina, presente na clara, e nutrientes como vitamina B12 e colina. A combinação desses fatores ajuda a explicar a relevância do alimento para o mercado interno, que absorve a maior parte da produção brasileira.
Na última década, a atividade registrou expansão tanto no país quanto em Goiás. Entre 2016 e 2025, a produção nacional passou de 3 bilhões para 4,9 bilhões de dúzias, crescimento de 59,9%, conforme o IBGE. Em Goiás, o volume anual aumentou 53,8%, saindo de 171,7 milhões para 264,1 milhões de dúzias no mesmo intervalo.
O avanço também foi acompanhado pelo aumento do plantel de galinhas poedeiras. Em dez anos, o número de aves cresceu 53,1% no estado e chegou a 46,9 milhões de cabeças em 2025.
Segundo o secretário estadual de Agricultura, Ademar Leal, a cadeia produtiva tem acompanhado as mudanças nas exigências do mercado, com adaptações nos sistemas de criação relacionadas ao bem-estar animal e à sustentabilidade. Ele também atribuiu os resultados à atuação dos produtores e ao apoio técnico oferecido pela Seapa.
Preços elevados em 2025
O mercado de ovos também passou por mudanças importantes nas cotações. Em março de 2025, o preço da caixa com 30 dúzias de ovos brancos comercializada em Bastos (SP) chegou a R$ 203,01, o maior valor nominal da série histórica do Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada da Esalq/USP (Cepea).
A valorização foi influenciada por fatores internos e externos. Nos meses seguintes, os preços recuaram e se ajustaram à relação entre oferta e demanda. Mesmo com a acomodação das cotações, 2025 terminou com o maior Valor Bruto da Produção (VBP) da série histórica: quase R$ 1,6 bilhão em Goiás e R$ 30,1 bilhões no Brasil.
Para 2026, a projeção do Ministério da Agricultura e Pecuária (Mapa) é de VBP de R$ 1,3 bilhão para Goiás, patamar semelhante ao registrado em 2024. A estimativa considera a maior oferta interna, impulsionada pelo crescimento da produção, e a pressão de queda sobre os preços no mercado doméstico.
