O Boletim de Mercado Lácteo referente a fevereiro registrou aumento nos preços médios dos derivados comercializados no mercado atacadista de Goiás.
O índice da cesta acompanhada apresentou elevação de 6,13% na comparação com janeiro, resultado de variações positivas em todos os produtos analisados.
Mercado Lácteo em Goiás
De acordo com os dados divulgados, o leite UHT integral teve a maior alta do período, com avanço de 10,37%, passando de R$ 3,15 para R$ 3,48 por litro.
O creme de leite a granel registrou aumento de 8,38%, enquanto o queijo muçarela subiu 7,07%. Também apresentaram crescimento o leite em pó integral, com 2,83%, e o leite condensado, com 2,03%.
O cálculo do índice considera a variação de preços de cinco itens que representam o mix médio de produção dos laticínios goianos, sendo o leite UHT integral, leite em pó integral, queijo muçarela de barra, leite condensado e creme de leite a granel.
Cada produto possui peso específico na composição da cesta, sendo o queijo muçarela o de maior participação, com 37%, seguido pelo leite em pó integral (23%), leite UHT integral (20%), leite condensado (14%) e creme a granel (6%).
Integração da pesquisa
O índice integra uma iniciativa do Governo de Goiás, desenvolvida pela Secretaria de Estado da Agricultura, Pecuária e Abastecimento em conjunto com o Instituto Mauro Borges, em parceria com a Federação da Agricultura e Pecuária de Goiás e o Sindicato das Indústrias de Laticínios no Estado de Goiás.
Segundo o titular da secretaria, Pedro Leonardo Rezende, o acompanhamento contínuo dos preços busca ampliar a previsibilidade para os agentes da cadeia produtiva.
