O boletim mensal de mercado lácteo de Goiás, divulgado nesta segunda-feira (1º) pela Secretaria de Estado da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Seapa), aponta que os derivados de leite voltaram a registrar queda em novembro.
O levantamento, elaborado pela Câmara Técnica e de Conciliação da Cadeia Láctea, confirma a continuidade do movimento de retração observado nos últimos meses.
Mercado lácteo de Goiás
O índice geral da cesta de produtos caiu 5,90% na comparação com outubro. Segundo o informativo, o comportamento dos preços foi semelhante entre os itens monitorados.
O creme a granel teve a menor redução do mês, com variação negativa de 0,77%. Por outro lado, o leite UHT integral apresentou a maior desvalorização, acumulando queda de 11,74%. Também recuaram o leite condensado (-1,55%), o leite em pó integral (-5,20%) e o queijo muçarela (-5,65%).
O cálculo do indicador considera a participação de cada produto na cesta, sendo o leite UHT integral (20%), leite em pó integral (23%), queijo muçarela (37%), leite condensado (14%) e creme a granel (6%). A combinação das variações individuais levou ao recuo de quase 6% no mês.
Para o secretário Pedro Leonardo Rezende, o monitoramento frequente é essencial para orientar o setor. Ele destaca que as oscilações registradas refletem ajustes de mercado relacionados à oferta e à demanda, e que dados atualizados ajudam produtores e indústrias a planejar suas estratégias.
Rezende reforça ainda que o trabalho conjunto da Seapa com outras instituições demonstra o compromisso do Governo de Goiás com o fortalecimento sustentável da cadeia láctea.
