O Ministério da Agricultura e Pecuária (Mapa), em parceria com a Escola Nacional De Gestão Agropecuária (Enagro), está oferecendo um curso online sobre os Selos de Identificação Artesanal: Selo Arte e Selo Queijo Artesanal.
As inscrições para o curso estarão abertas de 15 a 26 de julho, e o público-alvo inclui servidores e técnicos em exercício nas Superintendências de Agricultura e Pecuária, Divisões de Desenvolvimento Rural e Secretarias de Agricultura Estaduais e Municipais, além de produtores.
O curso será realizado de 15 de julho a 16 de agosto de 2024.
Certificação
A certificação de identificação artesanal permite que produtos como queijos artesanais, produtos lácteos, produtos cárneos, pescados, seus derivados e produtos de abelhas possam ser vendidos livremente em todo o território nacional.
Isso promove a desburocratização do registro e da comercialização para produtores artesanais que atendem aos requisitos estabelecidos pelas regulamentações dos selos.
Benefícios para consumidores e produtores
Para os consumidores, a certificação é uma garantia de qualidade, assegurando que a produção é artesanal e segue boas práticas agropecuárias e de fabricação. Isso caracteriza o produto como singular e genuíno, com propriedades organolépticas únicas, diferenciadas pelo modo de fabricação artesanal próprio de uma determinada região, tradição ou cultura.
Objetivo do curso
O curso “Selos de Identificação Artesanal: Selo Arte e Selo Queijo Artesanal” visa esclarecer dúvidas sobre esses selos, proporcionando conhecimento detalhado sobre os processos e requisitos necessários para obter a certificação.
Clique aqui para se inscrever e obter mais informações sobre o curso.
Sobre os Selos de Identificação Artesanal
Os selos de identificação artesanal, como o Selo Arte e o Selo Queijo Artesanal, são certificados que garantem que o produto alimentício de origem animal foi elaborado de forma artesanal, com receita e processo que apresentam características tradicionais e valorizam aspectos territoriais, regionais ou culturais.
A certificação assegura que o produto possui propriedades organolépticas únicas e diferenciadas, adotando boas práticas agropecuárias e de fabricação. No caso do Selo Queijo Artesanal, os produtores também devem seguir protocolos específicos de elaboração para cada tipo e variedade de queijo.
Com essa iniciativa, o Mapa e a Enagro buscam fomentar o desenvolvimento do setor artesanal, valorizando a tradição e a qualidade dos produtos brasileiros.
