A produção de ovos em Goiás segue em ritmo acelerado, impulsionando a avicultura de postura e fortalecendo a segurança alimentar no estado.
Nos últimos dez anos, o setor registrou expansão de 65,7%, passando de 152,3 milhões de dúzias em 2015 para 252,2 milhões em 2024, segundo dados do Ministério da Agricultura e Pecuária (Mapa).
Produção de ovos em Goiás
O crescimento também é refletido no Valor Bruto da Produção (VBP), que aumentou 49,2% em relação a 2020 e deve alcançar R$ 1,6 bilhão em 2025. Presente nos 246 municípios goianos, a atividade tem destaque em Inhumas, maior produtor estadual, e em Cristalina, que apresentou o maior avanço na produção em 2024.
No mercado externo, Goiás se consolidou como um dos principais exportadores do país. Em 2024, o estado embarcou 902,9 toneladas de ovos férteis, somando US$ 4,5 milhões e ocupando a quarta posição no ranking nacional. Entre janeiro e agosto de 2025, as exportações dessa categoria representaram 45,3% do faturamento do setor.
A cadeia produtiva também tem avançado na diversificação de usos e processos. Os ovos são utilizados in natura e como insumo industrial, em produtos líquidos, em pó, vacinas e suplementos proteicos, agregando valor e ampliando as oportunidades de mercado.
Os sistemas de criação vêm se modernizando para atender às exigências de bem-estar animal e às preferências dos consumidores, com a adoção de modelos como cage-free, caipira, orgânico e em gaiolas mobiliadas. Embora tenham custos de produção mais elevados, esses sistemas resultam em ovos de maior valor agregado.
De acordo com o secretário de Agricultura, Pecuária e Abastecimento de Goiás, Pedro Leonardo Rezende, o avanço do setor reflete o fortalecimento da economia rural e o papel estratégico da avicultura no abastecimento alimentar.
