O Ministério da Agricultura e Pecuária (Mapa), em parceria com o Instituto Brasileiro da Cachaça (Ibrac), Confederação da Agricultura e Pecuária do Brasil (CNA), ANPAQ e GS1 Brasil, divulgou o Anuário da Cachaça 2024, nesta quarta-feira (26).
Esta publicação é o principal levantamento de dados oficiais do setor, trazendo informações detalhadas sobre o desempenho das cachaçarias em 2023 e fomentando discussões relevantes para o setor.
Crescimento de cachaçarias
Em 2023, o número de cachaçarias registradas no Brasil alcançou 1.217, representando um crescimento de 7,8% em relação ao ano anterior. Minas Gerais lidera com 504 estabelecimentos registrados, correspondendo a 41,4% do total nacional, e registrou um aumento de 7,7%, com 36 novas cachaçarias.
Esta é a primeira vez que uma unidade da federação supera a marca de 500 cachaçarias registradas.
Outros destaques incluem São Paulo, com 11 novas cachaçarias (crescimento de 7,0%), e Paraná, com um aumento de 10 estabelecimentos (crescimento de 37,0%). A região Sudeste, com 819 cachaçarias, concentra 67,3% do total de estabelecimentos do país.
O registro de estabelecimentos, coordenado pelo Mapa, é um requisito administrativo essencial para o funcionamento das cachaçarias, assegurando a conformidade com padrões técnicos e higiênico-sanitários. O processo de registro é gratuito e deve ser realizado através do Portal Único gov.br, utilizando o Sipeagro.
Registros
Após o registro do estabelecimento, as cachaçarias devem registrar seus produtos. Em 2023, houve um crescimento de 18,5% no número de produtos registrados, totalizando 5.998. Minas Gerais novamente se destaca com 2.144 produtos registrados, representando 35,7% do total nacional.
Sergipe apresenta a maior média de produtos por estabelecimento, com 16 produtos, enquanto a média nacional é de 4,9 cachaças por cachaçaria.
O valor total das exportações de cachaça em 2023 foi de US$ 20.242.453, um aumento de 0,7% em relação ao ano anterior e o maior valor da série histórica. O preço médio da cachaça exportada aumentou 9,3%, de 2,15 US$/L em 2022 para 2,35 US$/L em 2023.
Os Estados Unidos continuam sendo o maior mercado de exportação, representando quase 23% do total, com um valor de US$ 4.653.002. A Europa também se destaca, com sete países entre os 10 principais parceiros econômicos, totalizando US$ 10.142.990, ou 50,1% das exportações. Atualmente, há compradores de cachaça em todos os continentes.
Geração de Empregos
O setor de cachaça é um importante fomentador da economia brasileira, gerando empregos diretos e indiretos ao longo de toda a cadeia produtiva. Segundo o Cadastro Geral de Empregados e Desempregados (Caged), do Ministério do Trabalho e Emprego, a fabricação de bebidas gerou 134.678 empregos diretos em 2023, um aumento de 3,35% em relação a 2022.
A fabricação de aguardente de cana-de-açúcar representou 4,7% desse total, com 6.371 empregos.
A região Sudeste lidera com 3.062 empregos na fabricação de aguardente, correspondendo a 48% do total nacional. O Nordeste, com 2.444 empregos, teve o maior aumento absoluto de novos postos de trabalho, com 87 novas posições em 2023, uma variação de 3,69%.
