Uma nova variedade de batata-doce desenvolvida pela Embrapa começa a ganhar espaço no mercado ao combinar características que atendem tanto produtores quanto consumidores.
A BRS Prenda se destaca pela elevada produtividade, podendo ultrapassar dois quilos por planta, índice considerado acima da média para hortaliças.
Nova variedade de batata-doce
Além do bom rendimento, a cultivar apresenta resistência a pragas e doenças, o que contribui para reduzir custos com insumos no campo. Outro diferencial está na estrutura da planta, com ramas mais curtas e eretas, que facilitam o manejo e a colheita, tornando o cultivo mais prático.
Desenvolvida em estudos conduzidos na unidade da Embrapa Clima Temperado, em Pelotas, a batata-doce também foi pensada para atender demandas de qualidade nutricional e conservação.
Segundo o pesquisador Luis Antônio Suíta de Castro, o objetivo foi obter um material que unisse boa aparência, facilidade de colheita e maior tempo de consumo após a retirada do solo.
A BRS Prenda possui polpa de coloração amarelo-intensa e sabor adocicado, características semelhantes às da cultivar BRS Amélia. O diferencial está na alta concentração de carotenoides, compostos associados à melhora da qualidade nutricional, o que a enquadra como alimento biofortificado e até mesmo como um “superalimento”.
Durabilidade da nova variedade
Outro ponto positivo é a durabilidade. Em condições adequadas de armazenamento, as raízes podem ser conservadas por até três meses, reduzindo perdas no pós-colheita, um dos principais desafios da cadeia produtiva.
Visualmente, a combinação de casca rosada com polpa amarela intensa também amplia as possibilidades de uso, especialmente na gastronomia, permitindo a criação de pratos mais atrativos e coloridos.
O desempenho da batata após a colheita também depende do processo de cura, etapa em que as raízes são mantidas sob condições controladas de temperatura e umidade por alguns dias. Esse período, que geralmente varia de quatro a sete dias, contribui para intensificar o sabor, melhorar a textura e aumentar a doçura, ao transformar o amido em açúcares naturais.
- Pecuária: Onça-pintada recuperada após resgate em Roraima é levada a mantenedouro de felinos em Goiás
