O preço do litro de leite captado em dezembro de 2022 e pago aos produtores em janeiro de 2023 no Brasil, se manteve quase estável na média do Cepea (Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada) da Esalq/USP, ficando em R$ 2,5214, queda de 0,3% em relação ao mês anterior.
Mas, a média de janeiro ainda ficou 13,7% acima do primeiro mês do ano em 2022, sendo a maior para esse mês, considerando a série histórica da pesquisa, iniciada em 2004.
Os valores médios de Minas Gerais, do Paraná e de Santa Catarina registraram quedas menores que 1%, enquanto os de São Paulo e de Bahia tiveram recuos acima de 2%. Por outro lado, as médias em Goiás e no Rio Grande do Sul avançaram, mas com variações abaixo de 1%.
Preço do litro de leite impacta produção
A desaceleração na queda do preço do leite no campo – que ocorre desde setembro – está ligada ao momento de transição em dezembro, em que de um lado, a demanda na ponta final da cadeia se manteve enfraquecida e pressionou as cotações dos lácteos; mas, de outro, a captação foi menor.
De novembro para dezembro, os preços médios negociados pelo leite UHT e pela muçarela entre indústrias e canais de distribuição no estado de São Paulo, que é o Estado referência da pesquisa, tiveram quedas de 7,2% e de 6,2%, respectivamente.
Apesar das vendas terem melhorado levemente por conta das festas de final de ano, a demanda seguiu fraca, o que resultou em baixa nos valores de negociação.
A entressafra no Sul do País avançou e a produção não cresceu como esperado no Sudeste e Centro-Oeste. O clima mais adverso e a margem pequena dos produtores impactaram nessa retração do volume produzido.
O Índice de Captação Leiteira do Cepea (ICAP-L) recuou 0,15% de novembro para dezembro na média brasileira. Nos estados do Sul, houve queda de 2%, já nos estados do Sudeste e Centro-Oeste, a alta foi de apenas 1%.
Expectativa
Colaboradores consultados pelo Cepea avaliam que os preços pagos ao produtor podem subir a partir de janeiro, mas a estimativa ainda é precoce, mas que se justifica pela diminuição da produção.
Com a menor oferta no campo e a queda nas importações de lácteos, os estoques de derivados caíram, e os preços do UHT e da muçarela mostrou sinais de reação.
Saiba mais sobre a cadeia do leite no Boletim do Leite de Janeiro do Cepea.
