O Ministério da Agricultura e Pecuária (Mapa) divulgou na última quarta-feira (28) o Anuário da Cachaça 2025, elaborado pela Secretaria de Defesa Agropecuária.
De acordo com o anuário, o número de produtores de cachaça registrados cresceu 4% em 2024, chegando a 1.266 estabelecimentos, um aumento de 49 em relação ao ano anterior. Esse é o terceiro ano seguido de crescimento no setor.
Cadeia produtiva da cachaça
Os dados apontam que Minas Gerais concentra a maior quantidade de registros, com 501 estabelecimentos, seguida por São Paulo (179), Espírito Santo (81) e Santa Catarina (73). O Ceará teve o maior avanço percentual, com 38,2% de crescimento, passando de 34 para 47 produtores registrados.
Em termos regionais, o Sudeste lidera o número de cachaçarias com mais de 800, seguido pelas regiões Nordeste (189) e Sul (183).
O número total de produtos registrados também aumentou, crescendo 20,4% em 2024, o que representa 1.225 novos registros, totalizando 7.223 itens. Minas Gerais é responsável por 34,5% do total nacional, com 2.492 produtos, e apresentou o maior crescimento.
No setor de empregos, a fabricação de bebidas gerou 141.596 vagas diretas em 2024, sendo que 4,5% desse total, ou 6.363 empregos, estão ligados à produção de aguardente de cana-de-açúcar. O Sudeste concentra 46,4% dessas vagas no segmento.
Produção
Quanto à produção, o volume declarado nacionalmente ultrapassou 292 milhões de litros, um aumento de 29,58% em comparação com 2023. O Sudeste segue como a principal região produtora, com cerca de 172 milhões de litros, equivalente a 59% do total.
O Sul apresentou o maior crescimento percentual, com um aumento de mais de 300%, atingindo 58 milhões de litros.
Vale destacar que os dados são baseados nas informações fornecidas pelos próprios produtores ao Mapa e, portanto, são indicativos e ainda podem sofrer ajustes nos próximos anos com a maior adesão ao sistema.
