Na primeira quinzena de fevereiro, os preços dos ovos e da tilápia subiram no mercado interno. Os dois produtos atingiram recordes com baixa oferta e alta demanda, segundo o Cepea (Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada), da Esalq/USP, por conta da chegada da Quaresma, que começa no dia 22 de fevereiro e vai até 6 de abril.
A proximidade do período tem intensificado a demanda das redes atacadistas e varejistas pelos produtos, que estão montando seus estoques para o consumidor. Especialistas indicam, o movimento de alta nos preços dos ovos e da tilápia pode subir mais nas próximas semanas, com o início da época religiosa.
Para os cristãos, a quaresma é um momento preparação para a Páscoa, que envolve viver de maneira simples, jejuar, ter uma reflexão espiritual e a penitência. Mas, também é o período em que os devotos trocam a carne vermelha pela carne branca ou por outras alternativas como o ovo, para lembrar o sacrifício de Cristo.
Queda de oferta de ovos e tilápia
O alto custo de produção dos ovos levou muitos avicultores aos descartes de galinhas poedeiras nos últimos meses, o que vem causando a queda da oferta nas últimas semanas.
Na criação da tilápia, o ciclo de produção é um pouco longo, levando cerca de seis meses para atingir o ponto de abate. Em agosto do ano passado com o início do povoamento, vieram várias frentes frias no Sul e Sudeste e muitos animais jovens morreram, o que prejudicou o atraso no início do alojamento de alevinos e juvenis.
Fora isso, incertezas políticas e econômicas também fizeram com que produtores diminuíssem o número de alevinos alojados.
Cotações
No município de Bastos (SP), região de referência, de janeiro para fevereiro, até o dia 13, a média do ovo branco tipo extra, a retirar na granja (FOB), subiu 14%, passando para R$ 158,38 a caixa de 30 dúzias. Para o ovo vermelho, o preço no período aumentou 15,7%, com média mensal chegando a R$ 180,39 a caixa. Valores recordes do Cepea.
Para a tilápia, até o dia 10 de fevereiro, o quilo do produto vendido na região dos Grandes Lagos (noroeste do estado de São Paulo e divisa de Mato Grosso do Sul), registrou média de R$ 8,79, alta de 1,4% frente à janeiro, a maior da série do Cepea. Fevereiro vem se caracterizando com o sétimo mês seguido de valorização da tilápia.
